Receita de Salmão com crosta de maionese e queijo

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de salmão
• 1 cebola grande em rodelas bem finas
• 250g de maionese de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de mostarda (se for tipo Dijon, melhor)
• 2 dentes de alho amassados
• 100g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo muçarela ralado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto para temperar o salmão

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma assadeira com papel alumínio.
Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto, tomando cuidado com o sal já que os queijos e a maionese já são salgados.
Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda, o alho amassado e o suco do limão e reserve.
Coloque o salmão na assadeira com a pele virada para baixo.
Arrume as cebolas em cima do salmão.
Em seguida, espalhe a mistura de maionese com os outros ingredientes em cima do salmão.
Salpique os queijos por cima do molho de maionese e leve ao forno por 15 minutos até que o queijo fique gratinado, mas fique de olho para que o salmão não cozinhe demais e fique ressecado.

Sugestão: finalize com salsinha picada por cima.

Fonte: Olga’s Flavor Factory